傳世名著中品傳統(tǒng)文化，花樣閱讀中享文化盛宴 在文學(xué)之都，當(dāng)中秋與書(shū)香相遇
中秋踏著月的光華而來(lái)，文學(xué)之都的上空，丹桂飄香與書(shū)香融合，傳統(tǒng)佳節(jié)與閱讀盛宴相系。 一座被書(shū)香縈繞千年的六朝古都，與之相關(guān)的傳世名著之中，隨處可見(jiàn)中秋的傳統(tǒng)文化。浸潤(rùn)著朗朗書(shū)聲的書(shū)香南京，各種閱讀活動(dòng)也伴隨著中秋，呈現(xiàn)出南京城市的文化氣質(zhì)。 中秋、月亮、文學(xué)和閱讀，在南京裝點(diǎn)出一幅人世間最美麗、最典雅的古都圖畫(huà)。 書(shū)香南京 南京是中國(guó)山水詩(shī)的發(fā)源地之一，是唐詩(shī)三百首描繪最多的古都之一，也是宋詞的源頭之一，給中國(guó)和世界帶來(lái)了膾炙人口的南朝民歌，更有流傳千古的諸多傳世名著。中秋傳統(tǒng)文化，早就滲透在文學(xué)之都的文字之中。 《紅樓夢(mèng)》中秋月成為書(shū)中人命運(yùn)讖驗(yàn) 一部《紅樓夢(mèng)》，就是中國(guó)古代的一部“百科全書(shū)”。曹雪芹以事無(wú)巨細(xì)的筆觸徐徐摹刻出鐘鳴鼎食之家的行樂(lè)日常，尤其重視對(duì)中秋、元宵等重要節(jié)令的描寫(xiě)。春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、七夕節(jié)……《紅樓夢(mèng)》全篇以時(shí)令節(jié)慶起承轉(zhuǎn)合，講述了諸多傳統(tǒng)節(jié)慶風(fēng)俗，更是在四大名著之中對(duì)于中秋節(jié)描述最為詳細(xì)的一部。曹雪芹通過(guò)這些節(jié)日，不僅寫(xiě)出了賈府的“鮮花著錦、烈火烹油”之盛，也在這些節(jié)日中埋下了伏筆。當(dāng)各懷心事的主角，置身于同一方風(fēng)光天地中，那入眼成永恒的秋月或春花，往往成為書(shū)中人的命運(yùn)讖驗(yàn)。 在由南京市全民閱讀辦舉辦的貫穿全年的南京品牌閱讀活動(dòng)“共讀南京”中，就曾多次以暗藏玄機(jī)的節(jié)慶為線索，邀請(qǐng)市民讀者共品《紅樓夢(mèng)》的文學(xué)魅力。這張南京的文化名片更入選省閱讀辦的一類(lèi)公益閱讀項(xiàng)目，不僅共讀經(jīng)典、推廣閱讀，更展開(kāi)多種類(lèi)型的與閱讀相關(guān)的活動(dòng)，豐富南京市民的文化生活。 根據(jù)專(zhuān)家在“共讀南京”活動(dòng)中的解讀，在《紅樓夢(mèng)》的第一回，便出現(xiàn)了有關(guān)中秋時(shí)令的描寫(xiě)?！爱?dāng)時(shí)街坊上家家簫管，戶(hù)戶(hù)弦歌，當(dāng)頭一輪明月，飛彩凝輝。”團(tuán)圓之夜，對(duì)于賈雨村來(lái)說(shuō)，可謂是天上掉下了“月餅”。姑蘇名仕甄士隱邀請(qǐng)寒儒賈雨村中秋之夜到家中一聚，月下既有美酒，又有佳肴，醉意之中，賈雨村應(yīng)景地作起詩(shī)來(lái)：“時(shí)逢三五便團(tuán)圓，滿(mǎn)把晴光護(hù)玉欄。天上一輪才捧出，人間萬(wàn)姓仰頭看。”并借著酒意向甄士隱說(shuō)出自己意欲赴京趕考，卻囊中羞澀無(wú)法成行的窘境。愛(ài)才而慷慨的甄士隱不待他說(shuō)完，當(dāng)即以五十兩白銀和兩套冬衣相贈(zèng)，而賈雨村的命運(yùn)也由這一夜而轉(zhuǎn)折。 南京大學(xué)歷史學(xué)院武黎嵩教授在“共讀南京”專(zhuān)題解讀《紅樓夢(mèng)》節(jié)慶時(shí)認(rèn)為，書(shū)中每一次中秋都暗示著賈府的命運(yùn)轉(zhuǎn)折?！暗谑换氐诙翁峒爸星锕?jié)與秦可卿相關(guān)，雖提及不多，但也簡(jiǎn)單明了?！睍?shū)中寫(xiě)道：賈敬過(guò)壽，王夫人、王熙鳳等人到寧府賀壽并一同探望生病的秦可卿?！爱?dāng)王夫人問(wèn)到秦可卿的病癥時(shí)，尤氏回道，‘她這個(gè)病的也奇。上月中秋還跟著老太太們玩到半夜，回家來(lái)好好的，到二十以后才逐漸有了病癥?！劣诖舜沃星镔Z府中是如何慶祝的書(shū)中并未提及，但從尤氏的話中可以得知這次中秋節(jié)賈府還是很熱鬧的?！蔽淅栳越庾x：“大家都知道秦可卿一病不起還要了性命，她的去世是賈府命運(yùn)的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。而她恰巧又是在剛過(guò)中秋后生的病，這暗示著中秋節(jié)就像一個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)一般，它昭示著賈府的命運(yùn)走勢(shì)?！?/p> 相比之下，第七十五回《開(kāi)夜宴異兆發(fā)悲音，賞中秋新詞得佳讖》中，曹雪芹細(xì)致刻畫(huà)了賈府中人是如何慶祝這一團(tuán)圓佳節(jié)的。過(guò)節(jié)前尤氏已令人給各房各人分送了西瓜、月餅等食物。寧府這邊的賈珍也在府中煮豬、燒羊、備果蔬、展屏、賞月作樂(lè)，只可惜這好樂(lè)趣被突如其來(lái)的“長(zhǎng)嘆和風(fēng)聲”結(jié)果了。在凸碧山莊的團(tuán)圓家宴上，眾人還玩起了擊鼓傳花的游戲，飲酒賞月，作詩(shī)聯(lián)對(duì)，整個(gè)場(chǎng)面是一片祥和之氣?！叭欢?，突入的笛聲和深夜孤獨(dú)的明月，讓賈母心生悲情，眾人看了連忙換酒止月說(shuō)笑話。一向不喜熱鬧的黛玉在湘云的陪伴下來(lái)到凹晶館聯(lián)起了詩(shī)?！炼生Q影，冷月葬花魂’這兩句悲涼凄楚的詩(shī)便出于此時(shí)?！蔽淅栳哉J(rèn)為，第三次中秋節(jié)賈府熱鬧無(wú)比，但熱鬧的背后也暗藏玄機(jī)。 一睹《隨園食單》中江南溫情的文化圖譜 中秋節(jié)恰值三秋之半，碩果累累，且自古代起，中秋飲食便尤為講究。 作為南京傳世名著，《隨園食單》也是中國(guó)古代飲食名著，出自“資深吃貨”袁枚之手。從山珍海味到農(nóng)家小菜，從小食甜點(diǎn)到美酒好茶，袁枚搜羅了326種南北菜肴，涵蓋菜名、原料、數(shù)量、烹飪的方法等，寫(xiě)下了這本美食名著。 在“共讀南京”的品讀中，文化學(xué)者、作家張永祎專(zhuān)以《隨園食單》為主題解讀，他認(rèn)為，吃是一種享受，會(huì)吃是一門(mén)學(xué)問(wèn)，但要寫(xiě)吃寫(xiě)得令人讀起來(lái)津津有味、口舌生香，那么這個(gè)乾隆年間的詩(shī)壇盟主袁枚當(dāng)之無(wú)愧，“風(fēng)格雅麗，形質(zhì)均美，活潑有趣，有聲有色，他吃出江南的品質(zhì)。海納百川，兼收并蓄，南北交融，有收有放，他吃出了江南的境界?！?/p> 袁枚記載了一款“瓜仁油松馕月餅”，“用山東飛面作酥為皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁為細(xì)末，微加冰糖和豬油作餡。食之，不覺(jué)甚甜，而香松柔膩，迥異尋?！?，讓我們看見(jiàn)了今日五仁月餅的影子。 當(dāng)然，此時(shí)節(jié)的美食當(dāng)然不只是月餅這么簡(jiǎn)單?！扒镲L(fēng)響,蟹腳癢,菊花開(kāi),聞蟹來(lái)?！敝星锴昂?還迎來(lái)吃蟹季。曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》中就曾詳細(xì)記錄過(guò)湘云與寶釵中秋節(jié)在藕香榭設(shè)下了螃蟹宴，透過(guò)文字能感受到“螯封嫩玉雙雙滿(mǎn)，殼凸紅脂塊塊香”的誘惑。袁枚對(duì)吃蟹更有研究，在食單中寫(xiě)了《蟹》《蟹羹》《炒蟹粉》《剝殼蒸蟹》《假蟹》五篇短文，詳述蟹的美味和做法。 鴨肉也是中秋家宴常見(jiàn)的葷菜。相傳李白曾以百年陳釀花雕（黃酒）、枸杞子、三七等，烹調(diào)肥鴨一只獻(xiàn)給玄宗。由于烹制特殊，鴨肉異常香美。玄宗食后，大加稱(chēng)贊，賜名“太白鴨子”，流傳至今，讓古今“吃貨”一飽口福。關(guān)于鴨的美食，袁枚的記錄便有9種之多。 然而，出乎意料的是，讓袁枚終身難忘的中秋美食，竟然皆不是以上。1768年的中秋節(jié)，一個(gè)叫唐眉岑的人帶著兒子來(lái)到隨園，向袁枚和三位來(lái)訪貴客獻(xiàn)上了一道獨(dú)特的中秋賞月美食——“蒸彘首”，也就是如今的“豬頭肉”。這道蒸豬頭讓袁枚和三位訪客大快朵頤，“彘首如泥，客皆甘而不能絕于口”。這美味直到袁枚在多年后撰寫(xiě)《戊子中秋記游》回憶這場(chǎng)中秋歡宴時(shí)，還口有余香：“嘻！余過(guò)來(lái)五十三中秋矣，幼時(shí)不能記，長(zhǎng)大后無(wú)可記，今以一彘首故，得與群賢披煙云，辨古跡，遂歷歷然若真可記者?！币幻丁俺载洝本尤粸榱艘粋€(gè)“豬頭肉”將這一年的中秋記了一輩子，讓人似乎看見(jiàn)了身邊好友的影子。 “《隨園食單》有鯨鏗春麗之致，有筆致流利之情，有磅礴凌厲之勢(shì)，嗜者食客應(yīng)接不暇, 流連忘返，自覺(jué)心花怒發(fā)?！睆堄赖t認(rèn)為，袁枚對(duì)江南飲食文化進(jìn)行了仔細(xì)提煉，“他的一生幾乎都是以江南為重心，足跡遍布江南大地，對(duì)江南飲食文化非常熟悉和了解，各種各樣的體會(huì)也比較深刻，可以說(shuō)‘嘴’熟能詳，囊括天下?！辈贿^(guò)《隨園食單》之中沒(méi)有滿(mǎn)漢全席，沒(méi)有《紅樓夢(mèng)》之中精細(xì)繁復(fù)，“卻是南京人至今仍然在享受的美味，因?yàn)槠椒捕H切，因?yàn)槠胀ǘ屓诵睦锾?shí)，因?yàn)槌Ｒ?jiàn)而充滿(mǎn)溫情?！?/p> 閱讀之城 南京自古以來(lái)就是一個(gè)崇尚讀書(shū)的城市，隨著“書(shū)香南京”建設(shè)的持續(xù)進(jìn)行，南京的閱讀空間愈發(fā)豐富，閱讀活動(dòng)精彩紛呈，南京人享受家中的私人閱讀時(shí)間，更走出家門(mén)眾讀。閱讀，已成為解讀南京、把脈南京、感受南京城市文化精神氣質(zhì)的鮮明符號(hào)和獨(dú)到元素。中秋傳統(tǒng)文化，也浸潤(rùn)在朗朗讀書(shū)聲中。 中秋詩(shī)會(huì)、花樣閱讀貫穿8天長(zhǎng)假
南京大學(xué)青年學(xué)者李曉愚帶來(lái)一場(chǎng)主題為“中秋，與傳統(tǒng)相遇”的閱讀分享會(huì)。 古往今來(lái)，中秋與詩(shī)結(jié)伴而行。唐詩(shī)宋詞中描述“詩(shī)國(guó)南京”的作品不勝枚舉，如今的南京城也充滿(mǎn)了詩(shī)的韻味。 10月1日雙節(jié)當(dāng)天，南京圖書(shū)館等相關(guān)部門(mén)聯(lián)動(dòng)南京高校、文化單位、文化協(xié)會(huì)以及大學(xué)生社群，組織南京20所高校、30個(gè)省市的在寧大學(xué)生和外國(guó)留學(xué)生，共聚南京長(zhǎng)江路，共享南京長(zhǎng)江路首屆中秋詩(shī)會(huì)。李白的“舉頭望明月,低頭思故鄉(xiāng)”，杜甫的“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”，王安石的“春風(fēng)又綠江南岸，明月何時(shí)照我還”，無(wú)一不是充滿(mǎn)著游子之思和懷鄉(xiāng)之情。岳飛的“好山好水看不足，馬蹄催趁月明歸”，則描繪了一個(gè)將領(lǐng)戎馬生涯的溫柔側(cè)面?！敖裣γ髟氯吮M望，不知秋思在誰(shuí)家”、“海上生明月，天涯共此時(shí)”，這些膾炙人口的詩(shī)句，道出的不僅僅是詩(shī)人的思鄉(xiāng)之情，更是我們整個(gè)民族的心聲。吃月餅，品桂花酒，宋中華詩(shī)詞，品文化古韻。 中華傳統(tǒng)文化博大精深，一字一詞皆有故事，風(fēng)物書(shū)畫(huà)流韻千年。在南京的八天長(zhǎng)假中，閱讀活動(dòng)不重樣，南京天天都有讀書(shū)聲。 南京大學(xué)青年學(xué)者李曉愚做客鳳凰云書(shū)坊24小時(shí)書(shū)店，帶來(lái)一場(chǎng)主題為“中秋，與傳統(tǒng)相遇”的閱讀分享會(huì)。適逢中秋，分享會(huì)氛圍活潑、情意濃濃。最初的“月”字怎么寫(xiě)，怎樣一步步演變成現(xiàn)在的樣貌？月亮是傳統(tǒng)文化中一個(gè)非常經(jīng)典的意象，而賞月更是應(yīng)時(shí)的雅事。除了賞月亮、品月餅，古人們?cè)谥星锕?jié)還有什么花樣玩法？李曉愚在自己的新作“中華文化故事”叢書(shū)中，用細(xì)膩生動(dòng)的講解給讀者帶來(lái)了一場(chǎng)豐富多彩的傳統(tǒng)文化盛宴。 此外，建鄴區(qū)圖書(shū)館、浦口區(qū)圖書(shū)館等諸多場(chǎng)館，開(kāi)展一系列“迎中秋、慶國(guó)慶”系列閱讀活動(dòng)，讓讀者在家門(mén)口就能享受到閱讀大餐?！捌謭D與你過(guò)中秋”、閱讀儲(chǔ)蓄·讀書(shū)筆記——小人書(shū)薦讀、“少時(shí)初識(shí)月”中秋節(jié)文化常識(shí)小問(wèn)答等活動(dòng)，讓市民在閱讀中感受中秋文化。建鄴區(qū)圖書(shū)館更將書(shū)中人物請(qǐng)到現(xiàn)實(shí)中，10月1日至8日，每天上午邀請(qǐng)一位志愿者扮演成當(dāng)日推薦書(shū)目中的代表人物與讀者進(jìn)行互動(dòng)。與傳統(tǒng)的閱讀推廣活動(dòng)不同的是，角色扮演者會(huì)通過(guò)表演的方式，充分還原書(shū)中代表人物的語(yǔ)言、神態(tài)及標(biāo)志性動(dòng)作，給讀者較強(qiáng)的代入感，感受一份別樣的沉浸式閱讀。 |
